Tarija, Bolivia (ABI).- La intendente municipal de Cercado en Tarija, Rosa Mendoza, informó este lunes que se hizo un cronograma para inspeccionar las medidas sanitarias y los protocolos de bioseguridad, en unas 15 panaderías que están registradas para producir masas en la fiesta de Todos Santos.
“La Intendencia Municipal ya ha realizado un cronograma de visitas a las diferentes panaderías para verificar la buena práctica de manipulación a los alimentos, la ropa de bioseguridad que debe utilizar el personal, control a los ingredientes que conllevan la elaboración de masas y panes por Todos Santos”, informó a los periodistas.
Explicó que, teniendo en cuenta el ingreso de gran cantidad de panes y masas del municipio de San Lorenzo, que se comercializan en la ciudad de Tarija, la Intendencia se pondrá en contacto con sus pares de esa jurisdicción para llevar a cabo las inspecciones en ese municipio.
“Muchas veces se han hecho decomisos a causa de la mala práctica en el uso de utensilios como repasadores, latas, lavadores, pues todo debe estar en buenas condiciones para garantizar, más aún por tema de la pandemia, que la manipulación del pan es algo que debe tomarse con mucho cuidado, ya que el pan no se lava”, aseveró.
El 1 y 2 de noviembre en Bolivia se celebra la festividad de Todos Santos.
